Oświetlenie specjalistyczne do wina

Jaki rodzaj światła wpływa na wino?

Bezpośrednie światło słoneczne oraz elektryczne lampy fluorescencyjne i UV (na przykład w piwnicy na wino) mogą powodować wady wina.

Na jakie wina ma wpływ światło?

Podczas gdy wszystkie rodzaje wina są pod wpływem światła, im jaśniejsze wino, tym łatwiej będzie pod wpływem światła. Czerwone wina pochłaniają więcej promieniowania z ekspozycji na promieniowanie UV. Ale mają też wyższą koncentrację tanin, które minimalizują wpływ tego narażenia, chociaż stężenie to spada wraz z dojrzałym czerwonym winem .
Na jaki rodzaj butelek wina wpływa światło?

Każda butelka zapewni pewien poziom ochrony przed ekspozycją na światło, ale im ciemniejsza, tym lepiej.

Badanie przeprowadzone przez producentów wykazało, że wina niemusujące i musujące butelkowane w przezroczystym szkle i umieszczone 35 centymetrów od dwóch 40-watowych lamp fluorescencyjnych wykazały zauważalny wzrost aromatów uderzonych światłem po około 3,5 godzinach. Ten sam eksperyment z zielonymi butelkami wykazał porównywalne zmiany po około 20-30 godzinach. Stwierdzono jednak, że bursztynowe butelki zapewniają lepszą ochronę niż przezroczyste i zielone butelki. Szkło przezroczyste jest gorsze od szkła zielonego jest gorsze od szkła bursztynowego.

Oświetlenie specjalistyczne do wina

Wpływ ma również kształt butelki i kierunek padania światła. Znane są badania, które wykazały, że przy oświetleniu z góry butelki z długą szyjką i płytkim kątem na ramieniu butelki znacznie skuteczniej chronią napoje alkoholowe przed uszkodzeniami spowodowanymi światłem.

Ile światła jest szkodliwe dla przechowywanego wina?

Każda ilość bezpośredniego światła może niekorzystnie wpłynąć na jakość wina. Ale możliwe jest ilościowe określenie wpływu czasu.

Wspomniane powyżej badanie, w którym wystawienie wina na dwie 40-watowe żarówki z bliskiej odległości jest nietypową ekspozycją na światło. Pomocne są ustalenia dotyczące koloru butelki. Ale szybkość, z jaką wino rozwinęło wady, jest funkcją tego, jak agresywnie wino zostało wystawione na działanie światła. Inne badanie próbowało naśladować typowe światło znalezione w sklepie z winami. Badanie to wykazało, że prawie wszystkie wina po 200-500 godzinach doświadczyły lekkich błędów.

Jaki rodzaj oświetlenia jest najlepszy do piwnicy na wino?

Oświetlenie LED z możliwością ściemniania to najlepsze oświetlenie do sklepu z winem. Żaden rodzaj oświetlenia nie rozwiąże całkowicie problemu wad wina spowodowanych światłem. Ale najlepiej jest użyć ściemnialnych świateł LED, ponieważ wydzielają one minimalnie ciepło i mogą mieć przyciemnioną jasność w razie potrzeby. Światła bez diod LED, nawet jeśli nie mają bezpośredniego kontaktu z twoim winem, wydzielają dużo ciepła, które może zmienić temperaturę twojego sklepu i „ugotować” wino — co jest słowem używanym do określania wad wina związanych z wysoką temperaturą. Przynajmniej możesz wybrać oświetlenie, które nie stanie się zmienną w ustawieniu i utrzymaniu optymalnej temperatury w sklepie.

Oświetlenie specjalistyczne do wina

Wykorzystując swoje ponad 15-letnie doświadczenie w projektach luksusowych sklepów odnieśliśmy sukces w oświetleniu wina używająć opraw z wąskim strumieniem światła, o barwie nie więcej niż 2700 K. Umiejscowienie jest kluczowe. Jedno światło nad każdym rzędem butelek wina rozmieszczonych strategicznie, aby etykiety świeciły od góry do dołu.

Jak mogę chronić moją kolekcję win przed ekspozycją na światło?

Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, aby chronić swoją kolekcję win przed ekspozycją na światło, jest przechowywanie jej w ciemnym otoczeniu o kontrolowanej temperaturze. Chociaż kolor i rodzaj butelki wina zapewnia pewną ochronę przed światłem, nie ryzykuj ze swoimi zapasami. Inne kroki, które możesz podjąć, aby zasłonić promienie światła, lub przechowywanie wina w kartonowych lub drewnianych pojemnikach. Jeśli Twoje miejsce do przechowywania wina jest zaprojektowane tak, aby eksponować butelki, rozważ przyjrzenie się butelkom wina o ulepszonych właściwościach filtrowania światła.